每斤百元！香椿抢先上市

　　衡阳日报讯（全媒体记者谢小青）春日的味觉盛宴悄然拉开帷幕。2月18日，记者走访衡阳的农贸市场和超市，发现香椿已抢先上市，其售价普遍维持在每斤百元左右，成为市场里的“高价明星”。

　　在三泰农贸市场，记者在众多蔬菜中好不容易寻到两把香椿。摊主透露，每日仅进货10把左右，不过销售情况还颇为乐观，基本能售罄。随着气温逐渐回升，香椿价格波动明显，预计3月本地香椿大量上市后，价格将大幅回落，届时可能降至三四十元一斤。

　　因价格偏高，香椿目前在衡阳农贸市场依旧是“稀有品”。三泰农贸市场仅有一家售卖。摊主表示，价格太贵，一旦滞销就会亏本。

　　而在香江百货光辉店，大量香椿整齐摆放，吸引了不少顾客的目光。

　　对于高价香椿，市民看法不一。刘女士精心挑选了一把，笑着说：“全家人都钟情香椿，一把也就10多元，每年都得尝尝这春天的味道。”也有不少人觉得可以再等等。

　　值得注意的是，香椿中亚硝酸盐含量较高，食用前务必焯水。除了香椿，新鲜上市的蕨菜、雷公笋、芦笋等蔬菜，不仅丰富了市民的餐桌，价格也十分亲民，为春日饮食带来更多选择。