一到冬天，衡阳人除了吃炖萝卜

　　有事没事

　　还要来一盘芬芳扑鼻的鸡萝卜


　　辣而不咸，脆而不腻，嫩而无渣

　　牙齿咬得嘎嘣脆

　　鸡萝卜成为衡阳人餐桌上的开胃菜

　　想制作美味的鸡萝卜，新鲜的金甲岭黄泥白萝卜是最优质的原材料，因为它汁液充足、又大又甜。金甲岭的白萝卜数十年来享誉衡阳。


　　1月4日，在茶山坳镇大昌村的萝卜地里，贫困户张正华和妻子顶着蒙蒙细雨忙得不可开交，他们要把地里的萝卜全部采摘好，卖给衡阳市波哥农场食品有限公司。

　　张阿姨拿着丰收钱笑容格外明媚，她告诉记者：“有了波哥兜底，我们现在只管种，不愁销。”最让她高兴的是，现摘现卖现收钱的模式，简单直接地让她在家门口就能挣钱。


　　已过古稀之年的张正华夫妇有一个患残疾的儿子，还有孙子在上学，生活比较艰难。今年，张正华家地里共产出萝卜3000多斤，全部被“波哥农场”收购，创收近2000元。

　　“扶贫萝卜”的致富路

　　兜底订购，促进农民增收

　　去年10月，“波哥农场”主动与珠晖区扶贫办联系，与金甲岭10余家贫困户，签订了《扶贫农产业保底收购协议》，以略高于市场价的每斤0.4元的保底价收购贫困户的新鲜萝卜，为贫困户菜地里种植的“扶贫萝卜”兜了底。

　　记者了解到，金甲岭现有以萝卜种植与加工为主的农业公司、专业合作社达到30余家，他们利用电商平台帮助当地农户扩展萝卜销售到全国各地。

　　白萝卜种植一直是金甲岭的传统优势产业。金甲岭的土壤属于黄沙泥，机质含量高，有效氮、速效钾丰富，非常适宜萝卜的种植。种植出的萝卜皮薄无渣，水份充足，口感清甜。2018年6月，“金甲岭萝卜”以其优质的产地环境、丰富的人文历史、独特的生产方式和良好的发展前景通过专家评审，成为我市首个获“国家农产品地理标志”的农产品。


　　如今，白萝卜已成为促进金甲岭农民脱贫致富的大产业。近年来，珠晖区委区政府将金甲岭萝卜作为“一县一特”的优势产业来打造，种植面积扩展到金甲岭区域的大昌村、黄洲村、皇田村等9个村，生产面积达1000公顷，年总生产量3.75万吨。依托金甲岭萝卜品牌效应及独特的地理优势，通过市场和龙头企业的引领，采取“公司+合作社+基地+农户+贫困户”的模式，并结合市场需求，从优良品种选育推广、规范化种植、采收加工、物流配送、电商、产业融合等7个环节，全力打造金甲岭萝卜全产业链。

　　“波哥农场”的产业梦

　　打造全国酱菜行业的爆款


　　“波哥农场”的董事长周波有一个“产业梦”：要把衡阳鸡萝卜做成全国酱菜行业的爆款，成为像四川涪陵榨菜、贵州老干妈这样的产业。


　　周波是珠晖区和平乡湖东村人，1998年开始在衡州大市场做些干货批发生意，后又做农产品的分装及销售，并将单纯的线下销售渠道拓展到线上+线下。2013年起，他瞄准当地盛产的萝卜、葡萄，进军农产品加工领域。


　　周波说，每个地方都有土壤最适宜种的瓜果，这就是地域优势。放眼全国，我们无法做出比新疆更好吃的葡萄干，但我们有可能做出全国最好吃的鸡萝卜。


　　看似简单的一坛鸡萝卜，周波说，从产品的策划设计、工艺流程控制到品牌包装上线，他花了五年时间。为彻底解决“鸡萝卜”的保鲜保质，2017年6月，他通过与省食品研究所共同研发了鸡萝卜特种杀菌技术，改进萝卜的包装方法及储存方式，使生产不受萝卜生长周期影响，并延长了鸡萝卜保质期。


　　公司取得了市食药监局颁发的《食品生产许可证》，目前是珠晖区仅有的两家取得食品生产许可资质的企业之一。


　　“咂嘴咂舌”牌“鸡萝卜”，脆而无渣，清爽可口，在线上线下均畅销，年产值超过百万。目前，在衡阳市的晶珠广场、香江百货和长沙王府井超市均设有专柜，在天猫APP上“波哥农场食品旗舰店”也赢得了上万好评。2018年，该公司“咂嘴咂舌”牌鸡萝卜还被省商务厅评为湖南老字号。


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