热气腾腾的“衡东土菜”出锅哒 ！
“衡东土菜，色香味俱佳！衡东大地，山美水美人热情！”9月15日上午，在衡东县洣水“状元人家”餐饮店的前坪，县委副书记、县长徐志毅当起了“大厨”，起锅炒了一道石湾脆肚，并盛情邀请大家品尝。这是在衡东县举行的2021年“味道湖南”衡阳味道美食季启动仪式暨衡东美食周活动现场的一个镜头。
如果这些都只是“小荷才露尖尖角”，那么，请移步“状元人家”餐饮店内，一场味觉盛宴正在等您品鉴！“这是荔枝虾球，外形像极了一颗颗饱满的荔枝，其实它们真的是虾球”“这是衡东杀猪菜，择取猪肘、猪肝、猪排等多个部位进行烹饪，选用5只可爱的小猪拼盘盛放。”“这是油茶霸王鸡，厨师用精妙的刀法，让鸡和鳖换位，形成鸡中有鳖鳖中有鸡的造型”......记者在现场看到，上百道衡东名菜罗列在食客面前，通过讲解员的解说，大家更是垂涎欲滴。在现场，食客们不仅可以品尝，还可以为钟意的菜品“打分”。
作为“中国土菜名县”，衡东县是此次“味道湖南”衡阳味道美食季活动的首发站。“全国十大名椒三樟黄贡椒的辣，三湘咸蛋黄的纯，衡东大桃的鲜，真塘草鱼的肥，湾头州脐橙和白沙枇杷的甜，石湾香干的香，乡里腊肉的正，杨桥麸子肉的嫩......这些味道都令人垂涎欲滴。”在接受采访时，徐志毅对衡东的特色美食如数家珍。
十余年来，衡东县委、县政府按照“政府引导、市场运作、企业经营”的模式，整合土菜资源，精心举办了四届“土菜文化旅游节”，衡东土菜已成为湘菜最青春、最活力的一张名片。品尝衡东土菜，感受衡东土菜文化，已在三湘四水、大江南北成为一种时尚、一种渴望、一种向往。
据了解，衡东不仅是中国唯一授牌的“土菜名县”，也是全国油茶生产示范县、商品粮基地县。该县农业产业资源丰富，具有独具特色的地理条件、源远流长的农耕文化和精耕细作的优良传统，孕育出了中国十大名椒----三樟黄贡椒、金黄牌咸蛋黄等一大批富有地域特色的优质农产品品牌。特别是在衡东土菜产业链的带动下，现代农业蓬勃发展，培育形成了充满生机和活力的特色农业产业体系。
截至去年，衡东县农业总产值达88.45亿元，农产品加工总产值达238.83亿元。全县规模农产品种、养、加工企业达230多家，其中规模以上农产品企业52家，省、市龙头企业36家，有农民合作社1352个，家庭农场2573个。
活动现场，来自衡东县的诸多纯天然、无污染的名优特农产品和原汁原味的衡东美食吸引了大批“粉丝”，成了众多采购商眼中的抢手货。
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