阴雨连绵,这款醒脾祛湿靓汤正当时

  近期雨水增多,异常潮湿,中医专家为您推荐一款醒脾祛湿又养胃的靓汤猴头菇砂仁猪肚汤。

  【猴头菇砂仁猪肚汤】

  材料(34人分量):猴头菇40克、砂仁10克、红枣5个、猪肚1个、瘦肉100克、生姜3片。

  做法:

  1.砂仁捣碎,红枣去核,猴头菇提前温水浸泡,挤压出浸泡水后切除菇蒂,切块备用;

  2.用剪刀剪去猪肚上的肥油,再剪开猪肚放锅内焯水,捞出后用刀刮干净肚面上残留的油脂,用清水冲洗一遍;

  3.加入生粉、食盐,大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净,重复2、3次,待猪肚无异味切成条备用;

  4.汤锅中加入适量清水煮沸,除砂仁外加入其余所有材料,武火煮沸后转文火煮1小时,最后加入砂仁再煮10分钟,食用前调味即可。

  功效:猴头菇是养胃佳品,砂仁可化湿开胃,两者合用养胃和中、醒脾祛湿。适合平素胃部功能较弱、胃溃疡、十二指肠溃疡、胀气、嗳气、纳少、脾虚泄泻等人群。

  小贴士:砂仁含挥发油,不宜过长时间煎煮,使用时宜捣碎后下锅,以便有效成分的释出。另外,阴虚血燥、火热内盛者不宜服用砂仁。(编辑:王丹 责编:雷昕 三审:李少华) 返回衡阳全搜索首页>>

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