衡阳人吃团盒，不仅仅在春节。凡是家中有重要的事情宴请宾客，桌上必定有一个团盒，这就有点像西餐里的开胃点心。在正式上菜之前，客人一落座，团盒先上桌。大家边吃边聊，气氛一下子就热络起来。尤其是初次见面的朋友，这个小小的互动能迅速拉近距离，等到开席时，彼此已经熟络了不少。

衡阳还有一个温情的传统，那就是邻居互相“拼装”团盒待客。东家客人来了，西家选几种好的换茶装团盒送到东家。关系特别好的，主人还会留西家人坐下来喝酒陪客。团盒多了客也多了，就拼桌子摆条凳，有时则是将团盒叠在一起，堆在同一张桌子上，那阵势煞是好看。

吃团盒，吃的是主人待客的热情。一个团盒端上来，不用多说什么，主人的热情、客气、周到，全都藏在里面，让人瞬间有宾至如归的感觉。

衡阳人的团盒背后，还有一个“最佳拍档”——石灰坛子。

以前物资匮乏、交通不便，再加上缺少保鲜手段，想随时拿出新鲜零食待客，是一件让人伤脑筋的事情。

花生、瓜子、红薯片、饼干，都特别容易受潮变软。通过长期的摸索总结，聪明的衡阳人找到了一个土办法：用生石灰垫满半个广口陶瓷坛子，然后将诸如饼干、花生、瓜子之类的食品置于其中，再将坛子口用荷叶及青石板厚厚地压严实，这样，与外界的空气完全隔绝，里面原有的空气中的水分被生石灰吸干，形成一个干燥状态，食品就可以长期保存了。

旧时在衡阳乡下，每家至少有一个石灰坛子用于存放食品，家境好的人家有四五个，这样，每当家中有重要客人到访时，女主人便可装团盒待客。

为了防潮，石灰坛子一般放在楼上。这些藏在楼上的坛子，堪称家里的“零食保险柜”。深藏其中的食物，常常让小孩子们垂涎三尺，他们会趁大人不在场的时候，偷偷掀开石板，抠点糖果、饼干解馋，那一口香甜，成了很多衡阳人童年最难忘的味道。

如今生活方便了，零食随时能买，石灰坛子慢慢退出了生活。但衡阳人吃团盒的习惯，一直都在。传统的九格盘子早已不见，取而代之的是精致的瓷盘、果盘。自家炒的小吃少了，多了店里买来的各式零食。那些手工做的换杂，渐渐变成了一抹淡淡的乡愁。

一个团盒，装的是零食，盛的是团圆，藏着衡阳人刻在骨子里的热情与温柔。

朋友，今年春节，你吃团盒了吗？