近日，在衡东县三樟镇的湖南樟小煌食品有限公司内，一瓶瓶包装精美的“樟小煌”黄贡椒罐头从流水线上不断产出。“它们将以衡东为起点，发往全国各地！”公司负责人向科俊骄傲地告诉记者。
这位“90后”创业者，用十年时间完成了两次精彩跨界：从田间地头的农家少年到全国加盟店达千家的“螺蛳粉大王”，再到返乡深耕黄贡椒产业的“新农人”。他建立的黄贡椒保底收购机制让农户种植收益大幅提升，打造的产业链园区连接着3000余亩种植基地，更让“麻布袋”散装椒成了身价上涨150%的“品牌货”。
小成本创大业，一碗螺蛳粉开出上千家门店
在“中国黄椒第一乡”三樟镇礼厚村，金黄的稻田与黄贡椒构成了向科俊最深刻的童年记忆。1990年出生的他，从小跟着父母在田间地头劳作，农村生活的磨砺赋予了他坚韧不拔的品格，也埋下了“靠双手改变命运”的信念种子。
考入中南林业科技大学后，城市的繁华与大学的开阔视野让向科俊开始思考如何“以小成本创大业”。经过多番考察，他被广西柳州的传统小吃——螺蛳粉所吸引。彼时，这款闻起来臭、吃起来香的小吃在全国的知名度并不高，但在向科俊的眼里，螺蛳粉却十分“上头！”
毕业后，他与两位志同道合的同学敏锐地捕捉到了“螺蛳粉”这一地方小吃的巨大潜力，并注册了“螺中王”品牌，力图干出一番事业。“我们分工明确，一人负责学校食堂，一人主攻校外小吃店，另一人则拓展社会餐饮渠道。”向科俊回忆道。就这样，3个年轻人以长沙为起点，开启了他们的创业征程。
从长沙高校到南昌、福州、成都等十多个大中城市的商业中心，“螺中王”的品牌在短短数年内迅速崛起。他们不仅让原本局限于柳州的螺蛳粉走向全国，更在疫情期间抓住预制菜风口，让袋装螺蛳粉成为电商平台的“爆款单品”。如今，“螺中王”已在全国开设上千家门店，向科俊也从曾经的农家少年，蜕变为乡亲们交口称赞的“创业能人”。
保底收购破局，他想为家乡产业“点石成金”
2021年，在衡东县“引老乡、回故乡、建家乡”政策的号召下，向科俊回到三樟镇。
“我能把柳州的螺蛳粉做红火，也能把家乡的黄贡椒推向全国！更何况，黄贡椒在三樟镇已有400余年种植历史，还是‘中国十大名椒’之一。”站在家乡的土地上，望着熟悉的村庄，向科俊的心情格外沉重。“看着家乡多年未变的旧貌，许多老爷爷、老奶奶年纪那么大了，还要背着麻布袋子去卖黄贡椒，我的心里特别不是滋味。
2022年，向科俊创立了湖南樟小煌食品有限公司，主营黄贡椒的鲜椒售卖和加工生产。创业之初，向科俊信心满满，可是理想很丰满，现实很骨感。很快他就遇到了大问题——货源不足。
因为家乡辣椒种植分散，收购辣椒必须一家一家地跑，品质和价格都不统一。更重要的是，随着三樟黄贡椒的名气越来越大，不少种植户都在前几年赚到了钱，但是随着农户的扎堆种植，黄贡椒价格却是一路下跌，农户的种植热情逐年降低，收购黄贡椒的难度越来越大。“那是我最迷茫的时候，不仅开始怀疑当初的决定，也开始怀疑自己的能力。”向科俊回忆说。
开弓没有回头箭，唯有一步步摸索前行。经过一段时间的调研考察，向科俊敏锐地抓住了问题的关键“黄贡椒价格太低，农户种植不赚钱”。为解决此矛盾，向科俊利用自己人大代表的身份，主动向镇党委、政府建议，由自己牵头出资，建立黄贡椒保底收购机制，按6元/斤的价格保底收购黄贡椒，保证农户的利益，稳住黄贡椒的产业大盘。
撕掉“土味”标签，从“麻布装叫卖”走向“餐饮航母”
目前，向科俊正带领团队打响一场黄贡椒产业升级战。
记者在三樟镇看到，由他统筹建设的黄贡椒产业园区已初具规模：11亩开发用地上，分拣中心、3个深加工车间与研发中心、品牌运营中心等设施共同构成完整的产业链条。这个连接着3000余亩种植基地的产业园，正在破解当地黄贡椒种植分散、品质不稳、附加值低的传统难题。
“老爷爷老奶奶提着麻布袋子叫卖的场景，是促使我投身这个产业的初心。”向科俊告诉记者。这位有着丰富餐饮食品行业经验的创业者，正引入长沙专业团队实施品牌化战略，推动黄贡椒从农贸市场地摊走进钱大妈、香江百货等连锁商超。数据显示，经品牌包装后的黄贡椒价格提升达150%，产品已销往北京、上海、深圳等全国20多个城市。
在生产车间里，调试设备的轰鸣声预示着产业升级的新步伐。剁辣椒、辣酱、调味品等深加工产品一经投产，便成为众多网购平台的“爆品”。
向科俊透露，未来两年将通过智能化改造实现年加工鲜椒超1000吨的目标。更引人注目的是其“三产融合”的创新布局：以“黄贡椒炒鸡”为主打特色，打造一个衡东土菜餐饮航母。
【记者手记】
黄贡椒里的产业创新与乡土深情
走在三樟镇的黄贡椒种植基地，空气中弥漫着辛辣而熟悉的椒香。这片土地上的辣椒，曾经被老农们用麻布袋装着，蹲在集市角落叫卖；如今，它们经过标准化分拣、品牌化包装、深加工转化，走进了全国20多个城市的商超和餐桌。
向科俊深知，单靠传统的种植和销售模式，乡亲们的收入难以真正提高。于是，他不仅建起了分拣中心、深加工车间，更创新扶贫模式，让60多户返贫监测户以劳动力入股的方式成为公司的一员。罗大爷的话朴实却有力：“现在一个月能拿4000块钱，日子不一样了。”这不仅是收入的增长，更是一种尊严的提升——曾经靠天吃饭的农民，如今成了产业工人，甚至股东。
向科俊的故事告诉我们，创业者的成功，不在于个人财富的积累，而在于能否让脚下的土地焕发新生，能否让身边的乡亲共享发展红利。
一瓶瓶包装精美的“樟小煌”黄贡椒罐头，将从衡东发往全国各地。
向科俊,返乡深耕黄贡椒产业的“新农人”。