作者：屈芳芳

制图：何 芬

北纬26度。

古老的蒸水河，已有了初春之意。

几场春雨后，河洲上的野草，牛大黄、锯子草、水苏、碎米荠、白花蛇舌草、野芥菜、野荠菜、蒲公英，纷纷从泥土里钻出来，野蛮生长。

雨还在下，静悄悄的，细密又缠绵。天上，飘浮着几朵铅灰色的浓云。

河岸边，几只呆萌的乌鸫，迈着细碎的步子，在雨雾中寻找食物。

乍暖还寒的时节，风里还是有些寒意。被雨水润过的田野，油菜花已开了不少。花瓣上滚动着晶莹的水珠，久久不肯落下。

天与地，笼罩在雨雾中。一切，显得有些灰暗，却又不乏生机。

远处，传来几声带有金属质感的鸟鸣，声音穿过田野，听起来比晴日里多了一份淡淡的忧伤。

一路上，懂得一点中医的姑伯母不时弯下腰，用手指，在这蔸草身上碰一下，又在那蔸草身上碰一下，说，这个可以吃，那个可以吃。

我指着一兜牛大黄，问，这个可以吃不？

老人说，太苦了，太苦了！你想吃野菜，我带你去挖。

二十世纪六十年代，姑伯母在村里当妇女主任。那时候，她常常带上村里几个赤脚医生在山上寻中草药，后来无师自通，对乡下百草了如指掌。

我和姑伯母在雨雾中走呀走。姑伯母扛着一把小锄头，我拎着一个小篮子。

放眼望去，河滩上、河岸边，野芥菜到处都是。可野荠菜个头小，不好找。

我本来还想着荠菜包饺子，眼见想法就要泡了汤。姑伯母说，不要急，我们先到菜土边去看看。

来到姑伯母的菜土边，子孙菜、生菜、香葱、蒜苗长得绿油油。地里的蔬菜疯长，野草也跟着疯长。姑伯母正要去拔草，发现湿漉漉的菜土边冒出一棵棵野荠菜。姑伯母把我喊过来，芳芳，你看，咯菜土里好多野荠菜。

野荠菜，又叫地菜子。我们乡下有一民俗：农历三月三，地菜子煮鸡蛋。那时的野荠菜已经结荚，呈倒三角形，可以用它来煮鸡蛋吃。野荠菜一般冬至后就生苗，那个时候的荠菜比较鲜嫩。到了早春时就开始大面积开花，开花后的荠菜因为很多营养输送给了花朵，叶子变老。现在正是早春时节，却有很多野荠菜还没开花，估计是它们对春天的觉知力比其它的植物要迟钝些吧。

凑过去，我发现混杂在其他野草里的野荠菜，叶片丛生，呈莲座状，贴着地面生长。荠菜叶子的颜色，除了绿色，还有铁锈色和土色。

被雨水润过的泥土松软。顺着根部，轻轻一锄头，一蔸野荠菜就带着早春的泥香，稳稳当当地落入篮中。不一会儿，我们就挖了一篮子。

后来，姑伯母又把土生土长的子孙菜、生菜、香葱，还有蒜苗，也一并挖出来，扔进篮子里。

“这也是野菜呀，冇打农药、冇施化肥。”姑伯母生怕我嫌弃她亲手种的蔬菜。

我们挖呀挖，篮子装不下了，就用手来抱。

雨雾迷蒙，几只白鹭从头顶飞过。我们走在雨雾中，被雨水润过的泥路，带着百草的香，袅袅钻入心肺，让人忍不住想放声唱歌。

姑伯母笑着说，那时候，我们没有吃，就吃野菜。现在条件好了，谁还吃这个？

原来他们不吃野菜呀！

我往河对面扫一圈，发现河岸边绿油油的野芥菜长得比村民种的白菜还多，简直就是一个野芥菜基地了，可惜无人问津。倒是好了那些飞来飞去的鸟雀和野鸭子。

回到家，我们挑去野荠菜枯黄的叶子，清洗干净泥沙，在开水里焯水一两分钟（因为荠菜草酸含量较高），然后捞出放入凉水里浸泡一分钟，挤干多余的水分，切碎后加入到调好味的肉馅，搅拌均匀，开始包荠菜饺子。

晚上，我生平第一次吃到了荠菜饺子，便觉生活又厚待我几分，也算是这乡野之地的阔气吧。一个荠菜饺子，吃出野草的韧劲，也吃出了盎然的春意。

其实，吃野菜，才刚刚开始。