衡阳每天产的小包盐，够1.5亿中国人吃一天
■文/衡阳晚报全媒体记者 张 花 图/衡阳晚报全媒体记者 罗茂盟
在古人的诗赋里，盐被称为“百味之祖”。让我们一起来探寻衡阳“百味之祖”的前世今生。
“衡阳盐”是什么？
准确地讲，“衡阳盐”是一种井矿盐。衡阳以前是“无盐”城市，但是，根据茶山坳附近的“咸塘”等地名来看，衡阳有盐应早为古人所知。
“衡阳盐”的开采史，有记录可查的是民国时期，那时候，民间采的膏盐，又苦又涩。
▲工人手拉肩扛搬运设备。（资料图）
▲员工自己动手盖厂房。（资料图）
▲建矿初期，员工自己检修钻井。（资料图）
上世纪50年代末，茶山坳岩盐储量被逐渐探明，“国家队”开始进驻。1969年12月，湘衡盐矿筹备处于茶山坳老街挂牌开业。12月14日，在茶山坳朱家山，选定“红旗一号井”井位开钻。12月31日晚，矿工们用铁锅熬出了第一锅盐。至此，衡阳产盐的历史正式拉开帷幕。
湘衡盐矿，始称衡阳盐矿，2011年更名为湖南省湘衡盐化有限责任公司（下称“湘衡盐化”）。现在这里每年生产出两百多万吨的精制盐。其中，获得“湖南省产品质量奖”“湖南省名牌产品”称号的“天鹅”牌工业盐也出自这里。
“衡阳盐”的江湖地位
在茶山坳，有一段东西长8公里、南北宽4公里的岩盐矿段，北连金甲岭盐矿段，南接蒋家山钙芒硝矿段，矿段相连范围达800平方公里，湘衡盐化坐落其中。
▲现代化的湘衡盐化。
湘衡盐化是亚洲最大的井矿盐生产企业。岩盐储量高达126亿吨，结束了衡阳乃至湖南“无盐”的历史。
你在超市购买的雪天盐，可能就产自茶山坳。因为湘衡盐化隶属于“中国盐改第一股”雪天盐业。
▲小包盐生产车间。
按照国家建议的成人每天食盐摄入量不超过6克，湘衡盐化每天生产的小包盐，够1.5亿中国人吃一天。
建矿18天就出盐
建矿初始资金仅有50万元，40多名拓荒者在矿区挖呀挖呀挖，在荆棘丛生的荒郊僻野“踩”出一条泥巴路，手拉肩扛运输机械设备。
条件艰苦恶劣，但是大家撸起袖子加油干。建矿18天后出盐，真是够拼的。
自主创新 有“盐”更有值
圆锅熬盐是建矿初期生产方式的真实写照，但是速度慢。
大平锅制盐能提高产能。但是，土法熬制的盐，质量差、杂质多。
1971年初，衡阳盐矿仅用67天时间建成3万吨真空制盐装置和离心机脱水、皮带机输送、机械包装等配套装置。
经过不断技术改良，湘衡盐化的产品质量大大提高。产品备受海天、李锦记、厨邦等知名食品企业青睐，并远销非洲、东南亚等多个国家和地区。
▲现代化生产车间。
如今，湘衡盐化已是集岩盐开采、发电供热、真空制盐、包装物流于一体，国家食盐定点生产企业和现代化大型井矿盐制盐基地。生产规模、工艺技术水平和经济效益均居同行业前列。
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