黄贡椒，衡东土菜的灵魂。


　　鳝鱼炒蛋。


　　石湾脆肚。


　　棋子肉。


　　酒糟鱼。


　　衡东多彩的民俗文化吸引众多小游客。


　　衡东是山水之地、文化之乡、美食之城。


　　皮影艺匠展示皮影影偶制作工序。


　　因为“衡东土菜”，了解衡东，爱上衡东。

　　■文/图衡阳日报全媒体记者唐翔 通讯员李永民 颜伶俐 王峥

　　“衡东是山水之地、文化之乡、美食之城！”近日，衡东县委书记谭建华在接受采访时动情地说。

　　因为“衡东土菜”，了解衡东；因为“衡东文化”，爱上衡东。这里不仅是全国唯一的“中国土菜名县”，还是全国皮影之乡、全国剪纸之乡、全国印章之乡、全国诗词之乡、全国书画之乡、全国鱼米之乡、全国油茶之乡……这里的每一“乡”都是儿时的记忆、一生的乡愁。而且，这里的洣水风光也不会让你失望。得五岳独秀南岳之灵气，衡东是一个山美、洞奇、水秀的地方，被人们誉为湖南的“小桂林”。

　　在衡东县第六届土菜文化旅游节召开之际，让我们一起走进衡东！品尝衡东土菜的乡愁乡味，领略衡东文化的多姿多彩，感受衡东人民的热忱好客。

　　“到衡东吃土菜”三湘四水的一种时尚

　　“到衡东吃土菜”，已在三湘四水成为一种时尚、一种渴望、一种向往。特别是近年来随着土菜产业向标准化、品牌化、规范化发展，衡东土菜品牌越来越响。不仅美誉传遍三湘四水，更是香飘大江南北。

　　“衡东土菜以土闻名，采用土材质、土方法，使用土器皿，原料土产、烹饪土制、装盘土式、风味土韵，形成鲜、辣、美、俭的特色绝味。”衡东县委副书记、县长蒋崇华介绍，食客可以品尝全国十大名椒----三樟黄贡椒的“辣”、三湘咸蛋黄的“纯”、衡东大桃的“鲜”、真塘草鱼的“肥”、湾头洲脐橙和白沙枇杷的“甜”、石湾香干的“嫩”、乡里腊肉的“正”、杨桥麸子肉的“香”。

　　作为湘菜的重要地方支系，几十年来，衡东土菜以山茶油、米烧酒、黄贡椒“三件宝”为灵魂，推出石湾脆肚、鳝鱼炒蛋、大浦血鸭、新塘削骨肉等一百多道菜品，征服了无数南来北往食客们的味蕾。去年，衡东土菜延伸产业链超过100亿元，从业人员超过12万人。衡东土菜餐饮店更是如雨后春笋，发展到1200多家。

　　洣水“百里画廊”湖南的“小桂林”

　　在衡东，洣水河蜿蜒全境，两岸风光绵延宛如“百里画廊”。

　　衡东县城被洣水三面环绕，宛如一颗明珠镶嵌在洣水之中，风景怡人，是罗荣桓元帅、状元何克明、彭浚、民国“四大画家”之一陈少梅的故乡。这里拥有省级森林公园四方山、省级自然保护区天光山、“楚南第一景”锡岩仙洞等独特的风光资源，千年白莲风情园、洣江生态园、洣水“奇异花海”、湘·江南温泉等一大批乡村生态旅游园，与南岳“心愿之旅”一脉相承。漫步这里，定能感受时光不老、岁月静好，江山如画、心旷神怡。

　　“我还会再来的”“下次，我要带上我的家人朋友一起来”“衡东是个好地方”……衡东土菜文化旅游节品鉴周系列活动期间，湖南吉米番国际旅行社通过与周边县、市、区旅行社进行合作，以衡东土菜为聚焦点，大力宣传，共同打造了10月15日--17日“衡东一日游”等特色旅游项目，吸引了上千名省内外游客来到衡东品土菜、赏美景，他们纷纷表示，衡东县就是一个“宝藏地”，随手一拍就是一张“明信片”。

　　多彩民俗文化留住乡愁记忆

　　衡东县的民俗文化别有一番韵味。

　　在日前举办的“印象衡东·多姿多彩”衡东特色文化、民俗文化展演活动中，主办方分别从戏曲、手工、农作、美食、皮影、文创字画等方面展示衡东特色民俗文化，让游客可以沉浸式体验当地特色民俗文化的乐趣。

　　记者在现场看到，“衡东花鼓戏”“衡东皮影戏”联袂奉上多场演出，衡东籍非遗传承人现场展示省级非遗大桥剪纸，民间艺人展示传统印章制作，十八潭陶艺匠人展示特色陶艺作品，篾匠现场演示制作竹艺品，现场游客体验传统中医，皮影艺匠展示皮影影偶制作工序，康氏腐乳传承人现场展示制作霉豆腐、霉豆粒全过程等，都展现了衡东绚烂多姿、源远流长的民俗文化。

　　“乡愁”是一种情感体验，是一种文化记忆和象征。而传统民俗，是“乡愁”的一个重要依托。节会期间，衡东多彩的民俗文化，为游客献上了一份传统文化大餐。

　　“一日游”线路

　　线路一：泉南高速高湖互通口--洣江生态观光园--罗荣桓故里旅游区--锡岩仙洞--湘·江南温泉--返程

　　线路二：京港澳高速大浦互通口或泉南高速楠木互通口--大浦通用机场（低空游、跳伞体验）--枫仙岭生态庄园（品尝衡东土菜）--花奇里景区--衡东现代农业观光走廊（胜任果园赏花、水果采摘）--返程

　　“两日游”线路：

　　京港澳高速大浦互通口或泉南高速楠木互通口--大浦通用机场（低空游、跳伞体验）--洣江生态观光园--罗荣桓故里旅游区--锡岩仙洞--湘·江南温泉（住宿）--枫仙岭生态庄园--花奇里景区--衡东现代农业观光走廊（胜任果园赏花、水果采摘）--欧阳海烈士纪念馆--新塘土菜一条街（品尝衡东土菜）--京港澳高速新塘互通口返程 返回衡阳全搜索首页>>