“春天的味道”来了,香椿、春笋、水芹菜等时令蔬菜新鲜上市

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  衡阳日报3月3日讯(记者金明达)元宵节刚过,衡阳各种春季时令美味便纷至沓来。记者昨日走访城区各大菜市场、超市发现,香椿、春笋、水芹菜、黎蒿等春季时令蔬菜已新鲜上市。

  当日,记者在衡西市场看到,各个摊位上的蔬菜琳琅满目,消费者络绎不绝。在众多春季时令美味中,衡阳市民最偏爱香椿。与50多元一斤的香椿比,水芹菜的价格最为亲民,五六元钱就能买一大把,尝鲜的市民比较多,成了“抢手货”。此外,购买春笋、黎蒿等春季时令蔬菜的市民也不在少数。各大超市也纷纷上架春季时令菜,有的还开设了专柜。据悉,现在上市的香椿大多来自云南、四川,数量较少,算上人工成本、运输成本,价格自然会高些。3月中下旬本地香椿才会大量上市,想吃到便宜的香椿,还得再等等。

  市园林部门专家告诉记者,每年春天都会有不少市民自带工具到野外采挖野菜。衡阳常见的野菜有藜蒿、水芹菜、蒲公英、马齿苋、地菜、野葱、香椿等。野菜虽好,但不能随意采摘食用,尤其是不认识的野菜和蘑菇。对于香椿、蒲公英、藜蒿等熟知的野菜,摘回家后也应用淡盐水浸泡,再用沸水煮开后食用。专家还提醒市民,野菜虽然美味,但多为寒性,最好不要多食。
【编辑:谭诗雨 责编:雷昕】
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