煎豆腐如何不煎碎?

      一不小心,豆腐又被煎碎了,这件事困扰着不少人,如何避免呢?

      盐水泡一泡。把切好的豆腐块放入盐水中浸泡20分钟左右,有助豆腐排出一部分水分,使其结构更紧致。

      用姜片抹锅。烹炒前,先将锅洗净、擦干、烧热,用鲜生姜片在锅底抹上一层姜汁,使其在锅面形成保护膜,避免豆腐因为粘锅而破碎。

      火候选中火。火太小容易把豆腐煎老,口感不好。火太大,频繁翻动容易导致豆腐破碎,所以煎豆腐应该选用中火。 返回衡阳全搜索首页>>

-----------------------------------------------------------------------



发表评论发表评论

发表

网友评论仅表达其个人看法,并不表明全搜索同意其观点或证实其描述。

回顶部

今日推荐

本站热图

论坛热帖

衡阳论坛
关于我们 - 集团简介 - 广告服务 - 诚聘英才 - 联系方式 - 友情链接
Copyright © 2012-2020 衡阳全搜索 All Rights Reserved
版权所有 ICP证:湘ICP备12013025号 新闻热线:0734-8686234 广告热线:0734-8686234